Dieta antiinflamatoria

yo las horchatas solo las consumo de forma puntual precisamente por lo que comenta caribe.

Caribe, soy diabética de alta complejidad, vamos q es muy complicado regular mis hiperglucemias, desde q toma el licuado estoy en casi normalidad.

Ver para creer!! Eso sí, muy sabroso no es pero a mí me funciona genial

Caribe1 escrito: No es que sean malas, es que hay que tomarlas en su justa medida, sabiendo que contienen antinutrientes que impiden el aprovechamiento de otras cosas que aporta la alimentación (hierro, yodo, zinc,...), que las proteínas son de baja calidad (no contienen aminoácidos completos) y hay que complementarlas con verduras para mejorarlas, y esas cosas. Y sobre todo que los bebedizos a base de esas legumbres no tienen fibra, están filtrados, lo que implica que sus azúcares van desnudos y provocan pico de glucosa. Eso nunca hay que olvidarlo. Yo como de vez en cuando legumbres, aunque no las hago la base de mi alimentación.

Los antinutrientes se eliminan añadiendo vinagre y/o sal al agua de las legumbres y semillas.

Eso es lo q me ha comentado la nutricionista.

acoro escrito: Mamafrayce escrito: Yo me pasé a la dieta paleo y me cambió la vida. Me sigo pinchando el biológico, pero hay veces que me olvido porque no tengo dolor. Lo mío es artritis psoriásica y además tenía el hígado y el colon inflamados. Desde que elimine cereales, legumbres y lácteos estoy genial. Lo único que me cuesta más es el azúcar, y me permito un tocino de cielo de vez en cuando. Se puede hacer duro una dieta tan restrictiva, pero mucho más duros son los brotes. Jo, es que para mí los lácteos (sin lactosa que no la tolero) son básicos, soy incapaz de espabilarme sin café. El azúcar sí que lo eliminé cuando estuve sin gluten y note una mejoría tremenda sobre todo a nivel intestinal. Lo malo de las dietas es que me cuesta pensar menús, me aburre cocinar y no me gusta comer, así que para mí es complicado

Editado por txantxiku - 24 Enero 2023 a las 5:49pm

Lo de la leche a mí no me acaba de cuadrar, si no tienes alergia no sé pq va a inflamar.
En casa tomamos leche fresca, de la que dura como mucho 3 días, yo hago Kefir diario con ella y de vez en cuando me tomo un vaso con Cacao y no siento que me inflame.

No sé, es que ahora es un alimento maldito que entra en el grupo de los 3 blancos, no entiendo muy buen que sé sustituya por bebidas de cosas como la soja u otras que son productos muchass veces ultra procesados.

El único pero que le pongo es de tipo ético, por el animal, pero no por el alimento en sí.

Sobre lo debe cereales y legumbres me llama la atención que una nutricionista diga lo de la S al y el vinagre, es bien sabido que anti nutrientes como los fitatos sé desactivan con noche de remojo y cocción larga. Sí es que además siempre sé ha hecho así.

Editado por SON - 24 Enero 2023 a las 11:10pm

Yo entiendo que cada una hace su recorrido y lee unas fuentes u otras y pruebe cosas que le encajan con su día a día o con sus apetencias, entiendo que el mercado y la publicidad tiene fines económicos por encima de la salud, pero no entiendo que profesionales cualificados y responsables de la salud del mucha gente se dediquen a difundir malas prácticas, que no estén actualizados, que no comprueben la falsedad de determinadas cosas.

Tengo una experiencia muy cercana en la que ante un tratamiento oncológico TODOS los médicos han aconsejado dieta normal, 5 comidas al día, zumo de naranja, legumbres, cereales, pan, postres ...

De verdad que no lo entiendo.

Y luego hay quien cree sinceramente en esas cosas, y entonces ¡Con la fe nos hemos topado!, y repito, incluso si no tiene la más mínima lógica.

Caribe1 escrito: Normalmente se consideran proteínas de alta calidad las animales: carne, huevos, lácteos, pescado, marisco,... Porque son músculo que contienen aminoácidos completos, están hechos de proteína. Se consideran de baja calidad las vegetales, porque no tienen aminoácidos completos. Me entra la duda con la quinoa, porque creo haber leído que si tenía aminoácidos completos. Y las setas creo recordar que entran también en los orígenes no animales. Las proteínas son esenciales. No es bueno abusar, pero el cuerpo las necesita para repararse y construirse correctamente, como es el caso de las grasas.

entonces, los veganos/vegetarianos tienen probabilidades reales de sufrir algún déficit nutricional... Vamos, que no esun mito.

beljuks escrito: entonces, los veganos/vegetarianos tienen probabilidades reales de sufrir algún déficit nutricional... Vamos, que no esun mito.

Es incompatible estar sano con estas opciones de alimentación si no te suplementas.